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选择食堂承包机构需要注意哪些方面？
大企业在选择值得信赖的食堂承包商时，通常会非常看重公司是否有完善的食堂运营管理经验，因此大企业的食客数量众多，一些缺乏实际运营经验的食堂承包商往往难以满足大量食客的需求。而食堂运营经验丰富的机构，通常可以设立应急预案。
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企业选择食堂承包公司可以减轻什么压力？
一般来说，食堂承包公司员工相对固定，食材采购量按人数计算，避免过度采购和浪费；对于食堂的米、面、调味品等需品，采取统一采购方案，一些大型食堂承包商也会有自己的非公养殖基地，从根本上解决了粮油成本问题，食堂工作人员也不需要企业或学校管理人员的工资，可以降低成本。
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食堂承包，食堂厨房餐具清洗消毒的正确方法
食堂承包公司的餐具是指与吃饭有关的各种器皿，如盘、杯、碗、碟、勺、筷等。这些餐具要严格清洗消毒，妥善存放。餐具的洗涤消毒主要包括手工操作和机洗。这里介绍一下手工洗涤步骤，包括预洗、清洗、洗涤、消毒、烘干、保存六个步骤
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如何进行生鲜配送以及怎样正确使用保鲜膜？
食堂承包介绍：保鲜膜在生活中经常使用，它可以帮助我们保持剩菜、剩饭和食物的新鲜。需要提醒的是，保鲜膜的正确使用非常重要，使用不当很容易释放出有害健康的有毒物质
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重庆食堂承包教你成本核算的分类方法
(A)顺序结转法 序时结转法是根据生产加工中所用材料的先后顺序，逐级计算成本，适用于分步加工，z后煮熟的餐饮产品。 在餐饮管理中，大部分热菜都是分步加工的，其成本核算方法是以产品的每一个生产步骤为成本核算对象，将上一个成本依次转入下一个成本核算，再以此类推计算出餐饮产品的总成本。
