-
蔬菜配送的保鲜办法和蔬菜长途配送要留意的
由于蔬菜的无规则性,以及其自身的属性要素,招致此类生鲜产品在停止堆垛的时分需求思索气流的流通、货物之间的挤压问题,而此类问题亦是影响生鲜鲜活性和生鲜产品损耗的重要要素.冷库贮藏要精心管理冷库,不要把对温度请求不分歧的蔬菜放在一同.
-
食堂承包常见问题
近年来，餐饮行业不断发展完善，食堂承包业务开始走向规范化，逐渐形成了一种时尚的餐饮文化。但是目前食堂托管在国内还在发展，发展并不成熟，所以食堂承包商在日常经营管理过程中会在不知情的情况下出现隐性问题。
-
工厂食堂承包如何搭配健康饮食
食堂承包介绍：食物中的健康饮食会影响一天的工作效率。有了足够的食物才有精力进行日常工作，所以即使是工厂食堂承包的工作餐也要注意。营养搭配，提供员工每天的营养需求，以及每天如何搭配才能保证每天的营养需求。选择工作餐时，Z好注意荤素搭配。素菜的数量应该是荤菜的几倍。主菜可以选择热量稍高的菜肴，如牛肉、鸡肉、猪肉等。，但是你应该多吃新鲜蔬菜。
-
食堂承包如何保证卫生
每学期食堂开业前的筹备阶段，我们召开包括:餐饮主任、食堂经理、业务员、保管员在内的促销任务会。了解从促销到仓储再到食堂经理再到食品主任的层级体系，提高对各个环节的监控理解；严格要求业务员认真及时获取每批原始材料的“三证”。保管员不存放无证、腐朽、过期的原材料，不存放无证、腐朽、过期的原材料，不加工无证、腐朽、过期的原材料，不购买无证、腐朽、过期的食品。
-
食堂承包有什么好处，如何控制成本？
食堂承包的好处是可以为员工提供的食物，提高公司的福利待遇，节省食堂厨师的工资和费用。控制食堂承包成本的方法是做好促销阶段的成本控制，按照操作顺序和规则要求停止加工。
